Benriner Mandoline Super Slicer White 64W

Although this particular model was not the one I ordered, I have since purchased the same product, only the larger version and I do not regret my purchase as it is of good quality and does the job well.

Eu já possuía uma mandolina da mesma marca, mas de menor tamanho. Como achava o modelo pequeno para muitos cortes (mesmo uma maçã ou laranja não muito grandes não cabiam na área de corte de apenas 64 mm), decidi comprar o modelo jumbo, de 120 mm. A versão nova apresenta melhorias muito bem-vindas. Agora, o ajuste de espessura é feito com uma manivela que move toda a plataforma de corte igualmente. No modelo anterior, a plataforma de corte era fixa em um dos lados e o ajuste de espessura era feito por um parafuso que mexia na distância entre o lado da plataforma em contato com a lâmina, apenas, gerando uma inclinação na plataforma. A nova versão também conta com um pé de borracha para apoiar a mandolina na bancada, além de um recorte na parte de baixo do produto para permitir seu encaixe em um bowl ou tigela. Ambas as melhorias facilitam bastante o corte, já que impedem a mandolina de deslizar enquanto em uso. Minha preocupação era a de que o modelo jumbo, pelo seu tamanho, não encaixasse em meus bowls ou tigelas, mas encaixou muito bem nos meus de 26 cm, 24 cm e 20 cm, conforme as fotos em anexo. A lâmina, como era de se esperar, é muito afiada. Vale ressaltar, a tempo, que o modelo jumbo não vem com as lâminas extras para cortar em julienne, o que, a meu ver, faz perder uma estrela na avaliação. Enfim, o produto traz muitas melhorias; e vale a pena a compra mesmo para quem já possui a versão anterior. Fica minha recomendação.

Finalmente una mandolina fatta come si deve, costa tanto ma vale ogni euro che costa, con questa mandolina non serve più preoccuparsi quando bisognerà tagliare ortaggi anche di grandi dimensioni a fette sottilissime (meno di un foglio di carta, quasi trasparenti), cipolla, patate da fare fritte (fenomenali), cavoli... Tutto perfetto... Il taglio è regola ile in modo micrometrico in continuo (quindi senza scatti), da o a 9mm massimo (ma rende meglio su spessori sotto al mezzo cmq in quanto la lama si allontana dal piano aumentando lo spessore). Lama smontabile e affidabile di altissima qualità, un rasoio... Occhio alle dita.

My daughter hadn't used this mandolin, but had heard good things about it. I was hesitant to believe that a mandolin at this price point could beat the more expensive ones, but I bought it on her recommendation. The day after I ordered it, I noticed a professional chef using it in a documentary I was watching. That made me more optimistic. I got it yesterday and used it for the first time. I liked it, but I hadn't really challenged it until today. I agree that the width is pretty narrow, but it is fine for most of the uses I have in mind for this slicer. The reason I needed a new slicer/mandolin was to make sweet potato chips in my dehydrator. The slider that controls the thickness of the cut on my Pampered Chef slicer just wouldn't stay put. I was getting inconsistent results, and most of the slices were too thick (hard on my gums when I ate more than a few chips). I also had to have my husband press down on the slider to get it to stay put while I did the slicing. It took me maybe 20 minutes to slice 2 large sweet potatoes on that beast. So I used the Benriner slicer this morning, and oh. my. goodness! I whizzed through a massive sweet potato in 60 seconds, got super thin and consistent slices, and didn't need any help from the hubs. This thing is amazing. I would make three recommendations to buyers. First, buy the gloves to protect yourself from cuts. That $10 investment is a lot cheaper than a trip to the ER for stitches. I cut myself plenty on my old one, and this one is sharper. The piece to hold the food as you slice it is useless, as others mentioned in their reviews and as I've come to expect from most of these slicers. The second recommendation is to use a rubberized mat to get the device to stay put on the counter as you slice your food. It goes quickly, and you'll be scooting the slicer all over the place. Thirdly, I recommend removing the screws for the alternate blades when you don't need them. Many people commented that they rusted, and there's no need to fight that battle unless you use the shredder blades a lot. They are easy enough to put back in when you need them. I really debated buying the one with the catch tray, and I am so happy I did. It allows the user to hold onto the handle while running the food back and forth across the blade and greatly simplifies and shortens the task.

Great gadget. I suggest you practice mindfulness like if the integrity of your fingers depended on it: it does! Very sharp blade. Very practical for long sessions of chopping and slicing, but very easy to have an accident. I cannot emphasize enough that you must not be distracted when using it.

Ya tenía algo de tiempo queriendo comprar esta mandolina, ¡y estoy súper contento con ella! He rebanado rábanos, pepinos, y todo lo corta perfectamente; cambiar el sabor entre más delgada sea la rebanada de lo que estás rebanando, y la textura delgadita es muy agradable al paladar. ¡Definitivamente recomendable!